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Les renseignements biographiques sur Jacques de Puymisson sont très rares. En 1611, il indique dans l’avis aux lecteurs du recueil de 28 de ses playdoyers avoir été avocat au parlement de Toulouse pendant une vingtaine d’années « y estant venu fort jeune ».

Playdoyez de Me. Jacques de Puymisson… Toulouse, veuve de J. Colomiez, 1611